Авдіївська каша: рецепт "гонорової" страви та її приготування | Кулінарні новини | FoodOboz

Рецепт авдіївської "гонорової" каші був майже повністю втрачений за часів СРСР. Але, завдяки великим зусиллям його вдалося відновити і тепер він внесений до списку нематеріальної спадщини України.

Як приготувати авдіївську кашу за автентичним рецептом, точно знає фудексперт Світлана Левицька. В Instagram вона розповіла, що каша носить назву "гонорова" тому, що вона дуже ситна, а інгредієнти на неї не є дешевими.

1. Рис добре промити і проварити в киплячій воді 2 хвилини.

2. Злити рідину та ретельно висушити крупу на паперовій серветці.

3. Збиваємо яйця до отримання однорідної консистенції.

4. До молока додаємо масло, цукор, сіль, всипаємо рис і варимо 5 хвилин.

5. Поступово додаємо яйця, постійно помішуючи. Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою та обгортаємо у теплу ковдру. Залишаємо на 2-3 години.

6. Подаємо із сухофруктами, що були попередньо замочені.

На OBOZ.UA ви знайдете безліч інших рецептів приготування каш: