Буженина на Великдень: оригінальний рецепт смачної та ароматної страви, яка змусить всіх просити добавки!

Як приготувати домашню буженину?

Промийте шматок м'яса під холодною водою і обсушіть його за допомогою паперового рушника. Використовуючи ніж, зробіть кілька маленьких надрізів і вставте в них очищені зубчики часнику.

Маринад:

Об'єднайте сіль, перець, паприку, спеції, гірчицю та олію в одній ємності. Ретельно втирайте отриману суміш у м'ясо, потім загорніть його у плівку або помістіть у пакет і дайте маринуватись не менше 6 годин, а оптимально - на всю ніч.

Запікання:

Розігрійте піч до температури 180 градусів.

Обгорніть м'ясо у фольгу (матовою стороною назовні) і розмістіть його у формі або на деку.

Готуйте в духовці протягом 1,5-2 годин, враховуючи, що на кожен кілограм потрібно приблизно 1 година.

За 20 хвилин до кінця зніміть фольгу, щоб утворилася рум'яна скоринка.

Значуще:

Після приготування, дайте м'ясу "поспати" протягом 15-20 хвилин, і воно стане більш соковитим.