Чому жимолость варта уваги: сім цікавих фактів про цю ягоду

Блакитна жимолость — це чагарник, що здебільшого поширений у Північній та Центральній Європі, Канаді та Східній Азії. Ця ягода є дуже невибагливою, витримуючи різні типи ґрунтів і навіть екстремально низькі температури до -40 градусів.

Що таке жимолость і як вона виглядає?

Ягоди жимолості відзначаються блакитним або синім кольором і зазвичай мають круглу, грушоподібну або подовжену форму. Дикорослі ягоди менші за садові, які можуть досягати розміру винограду. Смак жимолості варіюється залежно від сорту: ягоди можуть бути гіркуватими, кисло-солодкими або кислими. В цілому, їх смак можна описати як щось середнє між чорницею, малиною і журавлиною. Проте, слід зазначити, що жимолость має свій неповторний смак, який важко охарактеризувати однозначно.

Жимолость починає дозрівати в червні, зазвичай у першій половині місяця. Варто бути максимально обережними під час збору, оскільки її темно-бордовий сік може без проблем забруднити руки та одяг, а видалити ці плями буде досить важко. Ягоди мають надзвичайно делікатну шкірку, яка легко лопається.

Існують також неїстівні види жимолості, але їх легко розпізнати. Плоди таких сортів мають червонуватий або оранжевий відтінок.

Які переваги має жимолость?

Поживні речовини на 100 г ягід:

Коли мова йде про вітаміни та мінерали, що присутні в ягодах жимолості, то в 100 грамах цих плодів міститься така кількість від рекомендованої добової дози:

Чим і для кого корисна жимолость

Ягоди жимолості мають безліч корисних властивостей завдяки вмісту важливих для організму мінералів і вітамінів. Вони сприяють зміцненню імунної системи та допомагають боротися з бактеріями. Крім того, жимолость відзначається високим рівнем антиоксидантів, що робить її чудовим засобом для захисту від передчасного старіння. Регулярне вживання цих ягід позитивно впливає на здоров'я судин, серця, мозку та печінки.

Жимолость: чи існують протипоказання?

Окрім алергічних реакцій на вітаміни групи В, жимолость не має інших обмежень для вживання. Проте експерти радять дотримуватись рекомендованої дози і не споживати більше 100 грамів цих ягід щодня.

Найкраще зберігати її у замороженому вигляді, адже це дозволяє зберегти всі її корисні якості. Якщо жимолость піддається кип'ятінню, її цінність суттєво зменшується. Тому, коли варите її, важливо не доводити до кипіння.

Также ознакомьтесь с: