Ціни на м'ясо в Україні можуть піднятися: яка вартість прогнозується в супермаркетах?

У 2026 році в Україні вартість свинини може піднятися на 10% або, навпаки, знизитися вдвічі до показників 2024 року. Це буде залежати від розвитку ситуації з африканською чумою свиней. Нові епізоди захворювання можуть призвести до падіння ринку через зайву пропозицію, тоді як нормалізація епізоотичної ситуації допоможе зберегти ціни на високому рівні.

Цю інформацію озвучив керівник Асоціації "М'ясної галузі" Микола Бабенко. Після значного підвищення цін протягом року фахівці аналізують відразу два ймовірні сценарії для розвитку ситуації у 2026 році.

Згідно з першим сценарієм, у разі стабілізації ринку та відсутності серйозних епізоотичних ризиків вартість свинини може зрости приблизно на 10% наприкінці 2025 року. Ймовірне незначне зниження цін у січні 2026-го з подальшим відновленням навесні. Глобальний ринок та імпорт, однак, обмежать подорожчання, не дозволяючи цінам перевищити межу в 10%.

Проте фахівці вважають, що більш імовірним є сценарій, при якому ціни можуть різко знизитися на 50%, повертаючись до значень 2024 року. Основною причиною цього може стати нова хвиля африканської чуми свиней (АЧС), яка продовжує залишатися серйозною загрозою для виробників. У разі значного спалаху, вартості живої ваги можуть впасти до 50 грн/кг, що відповідає лише рівню витрат на виробництво.

За інформацією, наданою Бабенком, роки 2024-2025 виявилися для галузі періодом інтенсивного поширення вірусу АЧС. Через практику торгівлі інфікованими тваринами Україна опинилася серед країн з постійним циркулюванням збудника цієї хвороби. Як наслідок, виникло безліч нових неблагополучних регіонів, а повторні випадки зараження свиней на свинокомплексах стали звичним явищем.

За оцінками галузевих аналітиків, у 2024 році в обіг потрапило до 2 млн інфікованих свиней, що спричинило масштабне розповсюдження вірусу та зниження цін. Водночас саме епізоотія стала причиною подвоєння цін у 2025-му - скорочення пропозиції різко підвищило прибутковість свинарства, рентабельність якого сягнула 200% на рік.

За інформацією Державної служби статистики, на 1 вересня 2025 року в Україні налічувалося 4,8 мільйона свиней, що є на 5% менше в порівнянні з аналогічним періодом минулого року, але на 7% більше, ніж на початку цього року. Основне відновлення спостерігається у підприємницькому секторі, який наразі складає 65% від загальної кількості свиней.

Ціни на свинину в Україні з початку року піднялися на 34%, а в річному обчисленні — на 60%. Внаслідок нестачі продукції спостерігається зростання імпорту. Так, у серпні 2025 року країна імпортувала 4,6 тисячі тонн м'яса, що на 48% перевищує показники липня.

Протягом восьми місяців імпорт досяг 14,9 тисячі тонн, що в 7,8 разів перевищує показники 2024 року. Експерти прогнозують, що до завершення року обсяги ввезення можуть досягнути 25 тисяч тонн, при цьому зниження імпорту стане можливим лише після поступового відновлення внутрішнього поголів'я.

Як повідомляв OBOZ.UA раніше, тепличні помідори в Україні за тиждень подорожчали на понад 50% і зараз на гуртових ринках коштують 50-60 грн за кілограм. Ціни зростають через скорочення пропозиції та прохолодну погоду, а наступного тижня очікується нове підвищення.