Дослідники у сфері дієтології визначили оптимальний варіант сніданку для тих, хто прагне схуднути: він відрізняється для чоловіків і жінок.

Дослідження виявило, що чоловіки мають кращу адаптацію до споживання їжі з високим вмістом вуглеводів, тоді як жінки більш ефективно перетравлюють сніданки, багаті жирами.

Чоловіки та жінки повинні обирати різні варіанти сніданку, якщо їх мета — зниження ваги. Як повідомляє Health.com, нове дослідження, представлене в журналі Computers in Biology and Medicine, виявило, що чоловічий організм ефективніше перетворює енергію з продуктів з високим вмістом вуглеводів вранці, тоді як жінки краще реагують на сніданки, що містять більше жиру.

"За словами дієтологині Елізабет Шоу в інтерв'ю для Health, жінки після періоду голодування схильні віддавати перевагу жирам, тоді як чоловіки більше схиляються до вуглеводів. Це означає, що жінки можуть отримати більше вигоди від сніданку, що включає дієтичні жири, наприклад, яєць з авокадо, у той час як чоловіки краще відчувають себе після ранкової їжі з вівсянки та фруктів."

Дослідники розробили модель для вивчення реакції метаболізму здорових молодих чоловіків і жінок на споживання їжі, багатої на вуглеводи та жири, після 12-14 годин голодування (в основному вночі). Результати показали, що чоловіки і жінки по-різному реагують на їжу, зокрема через метаболічні різниці в процесах спалювання жиру, характерні для кожної статі.

"Згідно з нашими дослідженнями, жінки розщеплюють жирову тканину на приблизно 20% ефективніше, що веде до підвищеного рівня гліцерину [цукру] у крові, який печінка може використовувати", - зазначила авторка дослідження Стефані Або. "На відміну від цього, чоловіки зазвичай більше залежать від глюкози як джерела енергії, зберігаючи її переважно у своїх м'язах та печінці".

Іншими словами, після нічного голодування запаси цукру в крові у чоловіків більше виснажені, ніж у жінок. Чоловіки можуть поповнити ці запаси багатою на вуглеводи їжею вранці, але жирна їжа може бути особливо корисною для жінок - організму потрібно більше часу, щоб засвоїти ці жири, тому організм жінки може підтримувати рівень енергії та спалювати запаси глюкози в цей час, сказала Або.

Одночасно важливо, щоб люди звертали увагу на свої особисті потреби в здоров'ї, перш ніж вносити зміни до свого харчування, зокрема збільшуючи вживання жирів, зазначає дієтолог Еллісон Чайлдресс.

Крім того, варто підкреслити, що це дослідження було проведено на здорових індивідумах, тому залишається невизначеним, наскільки ефективним може бути таке харчування для управління вагою у осіб, які страждають на ожиріння або мають інші хронічні захворювання.

Експерти з харчування раніше визначили оптимальний час для вживання сніданку.