Гороховий суп: як його приготувати, які інгредієнти додати для ніжної консистенції - рецепти приготування горохового супу | Кулінарія | FoodOboz

Гороховий суп - це одна з найсмачніших і найпоживніших домашніх страв. Щоб горох добре розварився, кухарі рекомендують замочити його у воді на ніч. Для досягнення ще кращого результату можна додати трохи соди у воду.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного горохового супу, з копченостями і спеціями.

1. Спочатку ретельно промийте горох, потім залийте його водою так, щоб вона повністю покрила зерна. Поставте на вогонь і після закипання зніміть піну. Накрийте каструлю кришкою і варіть на повільному вогні приблизно півтори години, поки горох не стане м’яким, періодично знімаючи піну і додаючи воду, якщо це необхідно.

2. Приготування зажарки: на розігрітій сковороді з олією обсмажте до золотавого кольору дрібно нарізану цибулю та натерту на середній тертці моркву.

3. У готовий розварений горох влити воду, покласти нарізані ребра, обсмажену цибулю та шматочки картоплі. Варити на повільному вогні, не забуваючи помішувати, до повної готовності картоплі. Потім додати спеції, лавровий лист та дрібно нарізану зелень. Продовжити варити ще 1-2 хвилини і вимкнути вогонь.

Дайте супу постояти під кришкою 15-20 хвилин, а потім подавайте з зеленню!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: