Ковбаси, від яких варто утриматися: вони переповнені небезпечними добавками.

На що слід звернути увагу при виборі ковбаси?

Важливо пам'ятати, що E250, або нітрит натрію, є особливо шкідливим добавкою, яка використовується для підтримки яскравого кольору продуктів, але може призводити до утворення канцерогенних сполук.

Надто насичений відтінок.

Це завжди свідчить про використання барвників. Натуральна ковбаса має сіруватий відтінок, приближений до кольору натурального м'яса.

Тривалий період збереження.

Зазвичай ковбасні вироби, що зберігаються протягом тривалого часу, містять значну кількість консервантів.

Низька ціна

Ні для кого зараз не секрет, що якісне м'ясо не може коштувати дешево. У дешевих ковбасах може бути багато сої, крохмалю та шкідливих замінників.

Окрім цього, у складі ковбас можуть бути присутні рослинні замінники м'яса, наприклад, соя та інші бобові культури. У процесі виробництва також іноді застосовують кісткове борошно, шкаралупу яєць і панірувальні сухарі. Варто зазначити, що наявність фосфатів у ковбасі може ускладнювати засвоєння кальцію, що в свою чергу може призвести до розвитку рахіту та остеопорозу.

Гастроентерологи кажуть, що вживання цього продукту збільшує ризик виникнення багатьох хронічних захворювань серця, шлунка і легенів. Любителі ковбаси нерідко страждають від гіпертонії та інших серйозних недуг.

Водночас не варто зовсім відмовлятися від ковбаси. Головне – пам'ятати, що оптимальна доза становить не більше 50 грамів щодня.