Квашена капуста в скляній тарі: бездоганний рецепт

У миску покладіть нашатковану капусту, натерту моркву, лавровий лист і чорний перець горошком. Додайте сіль і обережно перемішайте все руками.

Ущільніть капусту в банку, поставте її на тарілку та залиште при кімнатній температурі без покриття на 2-3 дні. Періодично проколюйте її дерев’яною шпажкою, щоб вивільнити гази. Протягом перших двох днів капуста почне виділяти сік. На третій день закрийте банку пластиковою кришкою і перенесіть її в холодильник.