Не просто прийом їжі, а справжнє мистецтво: створюємо японський сніданок для здорового довголіття.

Нація, яка найчастіше викликає асоціації з довгим життям, — це японці.

Японія, а особливо її префектура Окінава, відома рекордною кількістю людей, які переступили 100-літній рубіж. Загалом японці мають одну з найвищих тривалостей життя у світі.

Це зумовлено кількома причинами, серед яких важливу роль відіграє харчування. Японська гастрономія відрізняється різноманіттям риби, овочів, фруктів та інших інгредієнтів, що забезпечують високу концентрацію антиоксидантів та корисних жирів.

Gazeta.ua пропонує спробувати страви японських довгожителів.

Дієта японських довгожителів, особливо з острова Окінава, базується на принципах помірності, натуральності та збалансованості. Їхній сніданок - це не просто їжа, а цілий ритуал, який заряджає організм енергією та корисними речовинами на весь день.

Основою цього сніданку є не одна окрема страва, а комбінація кількох маленьких, але надзвичайно корисних складників.

Порція вареного рису (часто коричневого) - основа, що забезпечує складні вуглеводи для довготривалої енергії.

Місо-суп - це ароматний бульйон, створений з місо-пасти, виготовленої з ферментованих соєвих бобів. Цей суп є чудовим джерелом пробіотиків, які сприяють здоров’ю травної системи.

Маленький шматок риби, приготований на грилі або запечений (такий як лосось чи скумбрія), є відмінним джерелом омега-3 жирних кислот і цінного білка.

Мариновані овочі, відомі як цукемоно, представляють собою маленьку порцію маринованого імбиру, редиски або огірків. Ці смачні закуски не лише підсилюють апетит, а й сприяють покращенню травлення.

Сир тофу - джерело рослинного білка.

Ось приблизний рецепт такого сніданку, який можна легко адаптувати в домашніх умовах.

Це ключовий елемент.

Сушена водорість вакаме - 1 чайна ложка.

Сир тофу - 100 г

Зелена цибуля - 1 ст. л. (подрібнена)

ЗАУВАЖТЕ ТАКОЖ: Три найпотужніші звички, що сприятимуть вашій довголіттю.

Залийте водорості вакаме невеликою кількістю гарячої води на 5 хв., щоб вони розм'якли.

Доведіть воду в каструлі до кипіння.

Зменште вогонь до мінімуму. У невеликій мисочці розведіть місо-пасту кількома ложками гарячого бульйону, щоб не було грудочок. Влийте суміш назад у каструлю. Важливо: після додавання місо-пасти суп більше не кип'ятять, щоб зберегти всі корисні властивості.

Введіть кубики тофу та м'які водорості. Дайте постояти 2-3 хвилини.

Перелийте в чашки та прикрасьте рубаною зеленою цибулею.

Поєднайте соєвий соус з кунжутною олією та нанесіть отриману суміш на філе.

Запечіть у духовці при 180°C або обсмажте на сковороді по 2-3 хв. з кожного боку.

Посипте готову рибу насінням кунжуту.

Невелику кількість вареного коричневого рису.

Кусочок запеченого лосося.

Місо-суп у окремій піалі.

В якості доповнення можна запропонувати кілька тоненьких скибочок маринованої редиски або огірків.

Цей сніданок не лише поживний, але й надзвичайно привабливий, що сприяє насолоді від харчування та позитивному старту дня.