Пухкі оладки на кефірі: секрети приготування, щоб тісто залишалося повітряним та не осідало.
Оладки на кефірі - популярний варіант сніданку. Пишні, пористі й ароматні вироби ідеально поєднуються з варенням. Навіть якщо просто присипати їх цукровою пудрою - задоволення гарантоване.
Ми публікуємо детальну інструкцію з приготування страви. За цим рецептом навіть у новачків виходять оладки на кефірі пишні, як пух. А також відповімо на часте запитання кулінарів: "Чому в мене не виходять пишні оладки".
Перш ніж почати готувати оладки, врахуйте кілька ключових рекомендацій.
Дотримуйтеся цих рекомендацій, і тісто гарантовано не опаде.
Складові:
Дістаньте кефір і яйце з холодильника заздалегідь. Змішайте яйце з кефіром, цукром і сіллю, використовуючи вінчик. Легко підігрійте кефір у мікрохвильовій печі, щоб він розділився на білу рідину і прозору сироватку. Потім влийте теплу рідину в яєчну суміш. Далі поступово додавайте просіяне борошно, постійно перемішуючи до отримання однорідної маси. Наприкінці швидко введіть соду в готове тісто.
Залиште суміш постояти 10-15 хвилин, щоб на поверхні з'явилися бульбашки. На добре розігріту пательню з олією викладіть ложкою оладки та смажте по 4-5 хвилин з кожного боку. Готові вироби викладіть на серветку, щоб увібрався зайвий жир. Подавайте пишні оладки на кефірі зі сметаною, медом, варенням, згущеним молоком.
