П'ять аргументів на користь того, чому не слід обирати нарізаний хліб.

Ціла буханка та вже нарізаний хліб - це зовсім різні продукти. Кулінари та експерти дедалі частіше наголошують на потенційних ризиках, пов'язаних із вживанням нарізаного хліба. Чому варто утриматися від його покупки - дізнайтеся в статті на ТСН.ua.

Є принаймні п'ять аргументів на користь того, щоб відмовитися від купівлі нарізаного хліба та обирати цілі буханки в магазині. Про це повідомляють Новини.LIVE.

Велика кількість добавок та хімічних речовин.

Чи задумувалися ви коли-небудь, чому нарізаний хліб може тривалий час зберігатися в поліетиленовому пакеті без ознак плісняви? Справа в тому, що до його складу додають численні добавки, які допомагають зберегти свіжість і запобігти псуванню. Але чи дійсно ці добавки корисні для вашого організму? Однозначно, ні. І ще одне цікаве спостереження: навіть якщо на нарізаному хлібі з'являється пліснява, вона часто має незвичайний помаранчевий відтінок.

Швидко втрачає свіжість.

Через те, що нарізаний хліб виділяє набагато більше вологи, ніж ціла буханка, він почне швидше черствіти. Якщо ви купили, наприклад, цілий батон, то затвердіє лише відрізаний шматочок. А ось у випадку з нарізаним хлібом - ціла буханка відразу.

Ціна

Окрім всього, нарізаний хліб часто коштує дорожче цілої буханки такого ж розміру. Звичайно, вам самим вирішувати, чи вартий він свого цінника. Однак, якщо мінуси переважають плюси, краще все ж відмовитися на користь буханки.

Процес різання

Ви ніколи не думали, чому нарізаний хліб має такі акуратні скибочки. Звичайним ножем так не вийде. Навіть якщо ви будете використовувати автомати для нарізання, які часто можна побачити в супермаркетах, не вдається нарізати тонкі скибочки, які не розвалюються. Чому так?

З'ясувалося, що на виробництві, окрім спеціалізованих ножів, застосовують олію для змащування лез. Зазвичай це недорога і малокорисна олія, щоб не збільшувати витрати. Проте саме завдяки цьому інгредієнту шматочки виходять еластичними.

Іноді ножі обробляють етиловим спиртом, що також сприяє збільшенню терміну придатності хліба. Проте, для організму цей метод не приносить жодної користі.

Швидше підлягає псуванню.

Навіть якщо виробник не використовує для приготування нарізаного хліба більше консервантів та інших домішок, окремі скибочки будуть псуватися швидше, ніж ціла буханка. Трапляється це через збільшення площі, на якій може розвиватися пліснява.

Також сприяє псуванню і те, що такий хліб зберігають у пакетах. Всередині утворюється конденсат, який наповнює скибочки вологою. Якщо взяти цілу буханку та нарізаний хліб, зроблені з тіста з однаковими інгредієнтами, швидше зіпсується саме другий варіант.