Що можна приготувати з баклажанів: рецепт бабагануша.
Головним компонентом цієї страви виступають цілі запечені баклажани.
Ця класична закуска з Сходу являє собою баклажановий паштет, в якому поєднуються паста тахіні, часник, паприка, лимонний сік, оливкова олія та зелень. Найкраще її подавати охолодженою разом зі свіжим лавашем, пітою або крекерами.
