Шампанське — це один з найкорисніших алкогольних напоїв у світі, згідно з думками фахівців.
Більшість новорічних столів не обходиться без келиха шампанського і вчені вважають такий вибір правильним. У новому дослідженні експерти розповіли, що виділяє цей алкогольний напій серед інших.
У всьому світі шампанське стало визнаним символом святкування переходу з одного року в інший. Фахівці підкреслюють, що цей іскристий напій зайняв центральне місце на святкових столах, оскільки уособлює розкіш та атмосферу свята. Проте наукові дослідження показали, що шампанське може бути більш корисним варіантом у порівнянні з іншими алкогольними напоями, такими як пиво, червоне вино або солодкі коктейлі. Експерти поділилися своїми висновками з цього приводу, повідомляє Daily Mail.
У Фокус. Технології тепер має власний Telegram-канал! Приєднуйтесь, щоб бути в курсі найостанніших та найцікавіших новин з наукового світу!
Згідно з думкою винного журналіста та фахівця з шампанського Генрі Джеффріса, визначити рівень солодкості напою досить просто – достатньо лише ознайомитися з етикеткою. Якщо ви бачите слово "brut" ("сухе"), це свідчить про те, що під час виробництва та ферментації до вина не додається цукор. Таке шампанське відзначається свіжим смаком і меншою солодкістю, виготовляється з поєднання трьох сортів винограду, вирощених у знаменитому регіоні Шампань: Піно Нуар, Шардоне та Піно Меньє.
Зазвичай у сухому шампанському міститься до 12 грамів цукру на літр. Однак є й інші варіанти з нижчим вмістом цукру, такі як Extra, що містить 6 грамів цукру на літр, або Ultra Brut, де цукру менше ніж 3 грами на літр.
Експерт підкреслює, що не можна оцінити солодкість напою лише за його кольором. Як правило, колір вказує на ступінь зрілості та обсяг чорного винограду, який використовується в процесі виробництва. Проте він не має жодного впливу на рівень цукру в готовому продукті.
Отже, у келиху сухого шампанського зазвичай міститься лише приблизно 2 грами цукру, що є значно нижчим за рекомендовану добову норму споживання цукру.
Іншою причиною, чому шампанське вважається більш корисним, є його порівняно низька калорійність. У звичайному келиху цього напою міститься лише близько 80-90 калорій, що значно менше, ніж у багатьох коктейлях.
Проте фахівці підкреслюють, що звичайна порція шампанського дорівнює всього 125 мілілітрам.
Шампанське виготовляється з двох сортів червоного винограду, що надає йому певні поживні характеристики, хоча їх досить обмаль. Наприклад, відзначено, що у шампанському присутні поліфеноли — антиоксиданти, подібні тим, що містяться у червоному вині.
Існують наукові дослідження, які вказують на те, що вживання шампанського в помірних кількостях може позитивно впливати на здоров'я серцево-судинної системи. Водночас, дослідники підкреслюють, що ключовим фактором у цьому аспекті є дотримання помірності.
Нагадаємо, що раніше ми повідомляли про дослідження вчених, які виявили, як виникає запах шампанського.
Раніше Фокус писав про те, що вчені обґрунтували необхідність охолодження шампанського.
