Солянка, що зігріває у прохолодні вечори: покроковий рецепт насиченого м'ясного блюда з доступних складників - Радіо Максимум

Що принесе Вогняний Конь: астрологічний прогноз для кожного знака Зодіаку на 2026 рік

Є страви, які асоціюються не просто з їжею, а з теплом дому, повільними розмовами на кухні й моментами, коли хочеться зігрітися не лише фізично. М'ясна солянка -- саме з таких. Густа, ароматна, з легкою кислинкою та щедрою м'ясною основою, вона давно стала фаворитом домашніх обідів.

М'ясна солянка - це відмінний приклад простої, але смачної страви, яка створить затишну атмосферу на вашому столі. Кожен компонент цієї страви грає важливу роль. У нашому рецепті поєднуються копчені продукти, мариновані огірки, оливки та лимон, які разом формують насичений і багатогранний смак. Давайте розглянемо, як приготувати солянку вдома, крок за кроком, щоб вона вийшла бездоганною з першої спроби. Про це повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на SHUBA.

Це захоплююче: ніжні курячі котлети з сирною начинкою — легкий рецепт, який завжди приносить успіх!

Спеції та приправи:

13. Перець чорний мелений - за смаком

14. Чорний перець в горошках - 5 одиниць.

15. Сіль - за вашим уподобанням.

16. Зелень по вкусу

1. Ретельно промийте свинячі ребра, розріжте їх на порційні частини, залийте водою, трішки посоліть, додайте перець горошком і поставте на вогонь для приготування бульйону.

2. Після закипання обов'язково зніміть піну кілька разів, щоб бульйон був прозорим. Варіть м'ясо на маленькому вогні 40-60 хвилин, стежачи, щоб воно не переварилося.

3. Вийміть готове м'ясо з каструлі. У бульйон покладіть нарізану тонкими смужками моркву та кубиками картоплю. Варіть овочі до повної готовності.

4. Відварене м'ясо поріжте на довгі смужки і підсмажте на сковорідці на середньому вогні протягом 1-2 хвилин.

5. Включіть до м'ясної суміші нарізану шинку та мисливські ковбаски у вигляді кружечків. Обсмажуйте протягом кількох хвилин, поки копчені інгредієнти не почнуть випускати свій аромат і сік.

6. У тій же сковороді налийте трохи олії та розігрійте її, після чого всипте дрібно нарізану цибулю і смажте до отримання золотистого відтінку.

7. Додайте до цибулі нарізані мариновані огірки, каперси та кілька ложок оливкового розсолу. Зменшіть температуру і готуйте на повільному вогні протягом 2-3 хвилин.

8. Введіть томатну пасту, ретельно перемішайте і готуйте ще 3-4 хвилини, щоб страва набрала глибокий смак та аромат.

9. Помістіть обсмажену зажарку разом із копченими продуктами в каструлю з бульйоном і овочами. Встановіть невеликий вогонь.

10. Додайте оливки, розрізані навпіл, видавіть сік з половини лимона, ретельно перемішайте та готуйте солянку ще протягом 10 хвилин.

11. Спробуйте страву на сіль і спеції, за потреби досоліть та приперчіть. Варіть ще 5-7 хвилин.

12. Вимкніть вогонь і залиште солянку настоюватися на кілька хвилин. Подавайте її гарячою, додавши свіжу зелень і скибочку лимона для прикраси.

Солянка славиться своєю гармонією смакових відтінків: поєднання солоного, кислого й м'ясного створює ідеальну симфонію без надмірностей. Це страва, яка не лише насичує, але й є універсальною – прекрасно підійде як для сімейної вечері, так і для святкової зустрічі з друзями. Крім того, рецепт можна легко модифікувати відповідно до особистих вподобань, варіюючи види м'яса або кількість копченостей.

Також дізнайтеся, як просто приготувати хрусткі деруни з дитинства.