Дослідники підтвердили, що білі гриби можуть затримувати процеси старіння та сприяти поліпшенню пам'яті.

Білі гриби можуть уповільнювати процеси старіння та захищати мозок від вікових змін, стверджують дослідники.

Завдяки значній концентрації активних антиоксидантів, ці гриби вважаються природним джерелом молодості. Про це інформує РБК-Україна, посилаючись на наукові дослідження.

Що надає особливість білим грибам?

Вчені з'ясували, що білі гриби містять два ключові компоненти - ерготіонеїн і глутатіон, які нейтралізують дію вільних радикалів, зменшуючи окислювальний стрес і підтримуючи клітинне здоров'я. Ці сполуки уповільнюють старіння шкіри та внутрішніх органів, а також знижують ризик хронічних захворювань.

ОЗНАЙОМТЕСЬ ТАКОЖ: Арабські млинці з курячим м’ясом та грибами: кулінарний шедевр, що вражає з першого укусу.

Позитивний вплив білих грибів засвідчений науковими дослідженнями:

- Антиоксидантні властивості. У порівнянні з більшістю "суперфудів", білі гриби містять значно більшу концентрацію антиоксидантів.

- Захист мозку. Їх регулярне вживання може зменшити ризик хвороб Альцгеймера та Паркінсона.

- Протизапальний ефект. Діючі компоненти сприяють зниженню загальної інтенсивності запальних процесів в організмі.

- Підтримка імунної системи. Гриби є джерелом вітамінів групи B, селену, міді та харчових волокон.

- Доступність. Продукт легко знайти на ринку або в магазині - свіжим, сушеним або замороженим.

Білі гриби є надзвичайно універсальними у кулінарії. Їх можна використовувати в супах, пастах, запіканках, а також смажити разом з овочами чи готувати різноманітні соуси і ризото. Навіть після термічної обробки вони зберігають свої корисні властивості.

Білі гриби - це не лише смачний компонент для страв, але й природний спосіб підтримки здоров'я. У світі, де все більше людей зацікавлені у продуктах для запобігання старінню, вони є одним із найзручніших і найекономічніших варіантів для догляду за своїм організмом.