Нові revelations про альтернативи цукру, які переосмислюють наші уявлення.

Які результати виявило велике дослідження?

Останнє тридцятирічне дослідження під назвою CARDIA (Розвиток ризику коронарних артерій у молодих дорослих) було представлено на щорічній конференції Американського товариства з харчування NUTRITION 2025 і виявило несподівані взаємозв'язки.

Протягом 30 років, починаючи з 1985-86 років, науковці CARDIA відстежували харчування та здоров'я 4654 дорослих учасників. Вони ретельно аналізували споживання дієтичних напоїв, аспартаму, сукралози та інших штучних підсолоджувачів у певні періоди дослідження. Діабет діагностували за кількома ключовими показниками, включаючи рівень глюкози натще та глікований гемоглобін.

Після ретельного дослідження, що брало до уваги вік, стать, стиль життя та інші чинники, які могли вплинути на результати, було виявлено деякі захоплюючі закономірності.

Протягом тридцяти років спостережень цукровий діабет розвинувся у 691 учасника. З'ясувалося, що особи, які вживали найбільшу кількість дієтичних напоїв, мали ризик захворіти на діабет у 2,29 рази вищий у порівнянні з тими, хто споживав їх найменше. Подібний, хоча й дещо знижений, зв'язок було виявлено й щодо сахарину: його найбільші споживачі мали ризик розвитку діабету у 2,10 рази вищий.

Ці результати вказують на те, що значне споживання цих продуктів може дійсно збільшувати шанси на розвиток діабету. Важливо зазначити, що для інших відомих підсолоджувачів, таких як аспартам і сукралоза, а також для загального вживання штучних підсолоджувачів, дослідження не виявило істотного зв'язку з ризиком виникнення діабету.

Ці нові результати є значним доповненням до попередніх висновків дослідницької групи на чолі з професором Штеффеном, яка також займалася проектом CARDIA. Їхній ранній аналіз уже виявив, що тривале вживання аспартаму, сахарину або дієтичних напоїв асоціюється з підвищенням обсягів вісцерального, міжм'язового та підшкірного жиру. Це свідчить про те, що ці підсолоджувачі можуть не лише впливати на рівень глюкози в крові, але й сприяти накопиченню жирової тканини, що є відомим фактором ризику розвитку діабету 2 типу.

Виходячи з отриманих даних, науковці рекомендують зменшити вживання всіх видів цукрозамінників. Вони підкреслюють, що для підтримки здоров'я найкраще вживати просту негазовану воду, каву, чай та молоко. У помірних обсягах також можна вживати 100% натуральний фруктовий сік.