Ось як створити ніжний домашній лаваш.

Ключовою рисою його приготування є те, що тісто необхідно розкачати до такої товщини, щоб воно стало прозорим. Лаваш чудово підходить для приготування шаурми, різноманітних рулетів, експрес-сніданків або може слугувати альтернативою хлібу.

Розмішайте сіль у гарячій воді.

Просійте борошно у велику миску. У центрі зробіть невелику ямку і влийте туди гарячу воду разом з олією. Спочатку добре перемішайте ложкою, а потім викладіть тісто на стіл, присипаний борошном, і замісіть його руками протягом 5-10 хвилин. Сформуйте з тіста кулю, обгорніть її харчовою плівкою і залиште при кімнатній температурі на 20-25 хвилин.

Розділіть тісто на дванадцять однакових частин, сформуйте з них кульки та накрийте їх плівкою, щоб уникнути висихання. Присипте поверхню борошном, візьміть одну кульку, спочатку розплющте її руками, а потім використайте качалку, щоб розкачати в тонкий пласт, намагаючись надати йому округлу форму. Повторіть цей процес для всіх лавашів.

Випікайте на сухій, добре розігрітій сковороді близько 20-30 секунд з кожного боку. Пензликом, змоченим у воді, змастіть лаваш і накрийте рушником. Залиште на 15-20 хвилин. Потім перекладіть у пакет і зберігайте у холодильнику.