Які сири варто споживати під час свят, а яких краще триматися подалі: 90% людей не мають уявлення про це.
Які види сирів слід вибрати для святкового столу, а які краще залишити осторонь, розповідає РБК-Україна, посилаючись на New York Post.
Кардіологи зазначають, що сир впливає на організм інакше, ніж вершкове масло або оброблене м'ясо.
Попри те, що деякі сорти сиру містять високу кількість насичених жирів, наукові дослідження вказують на те, що споживання сиру призводить до меншого підвищення рівня "поганого" холестерину LDL, а в деяких випадках навіть не збільшує ймовірність розвитку серцево-судинних недуг.
Причина - особлива "харчова матриця" сиру: поєднання кальцію, білка та продуктів ферментації, які можуть зменшувати всмоктування холестерину.
Фахівці рекомендують обирати сири з меншим вмістом насичених жирів:
Ці варіанти забезпечують організм білком і кальцієм, але не перевантажують його жирами. Також краще обирати менш солоні сири, наприклад швейцарський або свіжу моцарелу.
Дієтологи попереджають про ризики, пов'язані з надмірним вживанням:
Такі сири мають високу концентрацію жиру та калорій, і великі порції швидко підвищують споживання насичених жирів, що з часом може негативно впливати на холестерин.
Експерти підкреслюють, що основним принципом святкового застілля є помірність. Невеликі кількості ретельно підібраного сиру можуть стати складовою здорового харчування, навіть під час святкових трапез.
