Мандрики: оригінальний рецепт української випічки, що полонить серця всіх.

Про те, як готувати мандрики, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler) з посиланням на кулінарний YouTube-канал "Кулінарні витівки".

Для того, щоб приготувати українські мандрики, знадобляться такі продукти:

Для приготування тіста для мандриків спершу розігрійте масло до м'якого стану, але не допускайте його повного розплавлення. Потім просійте борошно в масляну суміш, додайте соду та розпушувач.

Також всипте до інгредієнтів 2 ст. л. цукру і перетріть суміш в крихту. Після цього розбийте до інгредієнтів 1 яйце, влийте сметану - і вимішайте тісто.

Як приготувати мандрики (зображення / Кулінарні експерименти)

Щоб ваше тісто не пересихало під час підготовки начинки, помістіть його в миску і накрийте плівкою. Для приготування начинки мандриків спочатку відокремте жовток від білка, потім до білка додайте трохи води і гарно перемішайте.

Перетріть сир через сито або перемеліть в блендері. Додайте до жовтка 1 ст. л. цукру, ретельно перемішайте суміш до однорідної консистенції. Влийте жовток до сиру та змішайте інгредієнти для начинки.

Видаліть кісточки з вишень, а потім посипте їх цукром і крохмалем. Це допоможе зменшити вологість ягід.

Розкатайте тісто до товщини 2-3 мм, потім за допомогою склянки виріжте кружечки і перенесіть їх на деко, попередньо вистелене пергаментом. Для приготування мандриків на шматочок тіста покладіть 1 чайну ложку сирної начинки, а зверху втисніть вишню.

Змастіть начинку і тісто яєчним білком, після чого накрийте другим кружечком. З'єднайте краї тіста та сформуйте хвильки за допомогою зубців виделки.

Як приготувати мандрики (зображення / Кулінарні експерименти)

Нанесіть білок на поверхню мандриків і проколіть кожен пиріжок кілька разів зубочисткою. Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія та випікайте мандрики протягом 20-25 хвилин.