"Наполеон" з банановим кремом: унікальний рецепт популярного десерту від Ектора

РБК-Україна (проект Styler) ділиться рецептом приготування "Наполеона" з банановим кремом, взявши інформацію з офіційної Instagram-сторінки шеф-кухаря Ектора Хіменеса-Браво.

Які інгредієнти знадобляться для приготування "Наполеона"?

Щоб приготувати цей знаменитий десерт за рецептом Ектора, вам знадобляться такі складові:

Як готувати "Наполеон" з банановим кремом

Щоб приготувати торт "Наполеон", спочатку заморозьте або добре охолодіть масло. Потім натріть 250 г масла на тертці і змішайте його з пшеничним борошном. Ретельно перемішайте інгредієнти до отримання крихкої маси.

У окремій чаші змішайте одне яйце з водою, додавши до них оцет і сіль. Після цього введіть цю суміш до борошняної крихти. Хоча можна безпосередньо додати ці інгредієнти до борошна з маслом, цей додатковий етап спростить процес замішування тіста.

Коли маса стане однорідною, оберніть тісто в харчову плівку та помістіть у холодильник на 3-5 годин. Після охолодження розділіть тісто на рівні частини.

Як приготувати торт "Наполеон" (фото для ілюстрації: Freepik)

Розкачайте кожен шматочок тіста до отримання тонкого шару, який стане основою для коржика. Щоб уникнути підняття тіста під час випікання, акуратно проколіть корж виделкою.

Перемістіть коржі на деко, покрите пергаментом, і випікайте при температурі 170 градусів приблизно 5-10 хвилин. Готовий виріб має набрати золотистий відтінок.

Щоб приготувати крем, збийте залишки яєць разом із цукром і крохмалем, використовуючи віночок. Нагрійте молоко до легкого кипіння, потім зніміть його з вогню і поступово вливайте яєчну масу, ретельно перемішуючи.

Поставте каструлю з кремом на вогонь і доведіть суміш до кипіння та загустіння. Тоді додайте решту холодного масла, а також очищений, нарізаний на шматочки банан. Перебийте суміш блендером для однорідної консистенції крему. Зачекайте, доки крем охолоне.

Один корж подрібніть в крихту, а решту щедро змастіть кремом. Викладіть коржі один на один та присипте крихтою з коржа. Верхній шар торта прикрасьте ягодами або фруктами.