Представляємо неймовірно корисний сніданок, який часто випадає з пам'яті: його приготування не займе багато часу!

Які переваги має пудинг на основі насіння чіа?

Включає значну кількість клітковини.

Насіння чіа, хоча і має маленький розмір, є справжнім джерелом клітковини. Всього 2 столові ложки цього продукту забезпечують близько 10 грамів харчових волокон, що складає приблизно 36% від щоденної норми, рекомендованої для більшості дорослих.

У цьому рецепті використовується 2 столові ложки насіння чіа разом із фруктами, що дозволяє підвищити вміст клітковини до 11 грамів на одну порцію.

Основна частина клітковини, що міститься в насінні чіа, є розчинною. Вона перетворюється на гелеподібну масу в шлунково-кишковому тракті, що уповільнює процес травлення та сприяє відчуттю насичення.

Експерт з харчування Венді Базіліан розповіла, що ця гелеподібна клітковина затримує спорожнення шлунка, сприяє регулярній дефекації та може сприяти відчуттю ситості після їжі.

Дослідження виявили, що насіння чіа здатне перетворювати глюкозу на повільно вивільнювальні вуглеводи, що допомагає зберігати відчуття насичення триваліший час у порівнянні з насінням льону.

Багатий на жирні кислоти омега-3

Насіння чіа є одним із найкращих рослинних джерел омега-3 жирних кислот, які підтримують серце, мозок і загальний стан здоров'я. У них особливо багато АЛК (альфа-ліноленової кислоти), яку організм може перетворювати в інші важливі омега-3.

Підвищене споживання алкалоїдів асоціювалося зі зменшенням запальних процесів, зниженням рівня холестерину та ризику серцево-судинних захворювань. Для людей, які віддають перевагу рослинній дієті, насіння чіа є легким і ефективним способом задовольнити потребу в омега-3, споживаючи всього 2 столові ложки на добу.

Простота в приготуванні

Чіа-пудинг може бути одним із найпростіших сніданків, які ви можете приготувати. Для цього не потрібно готувати, лише швидко розмішати насіння чіа в улюбленому молоці та дати трохи постояти в холодильнику.

Після охолодження протягом декількох годин або ночі насіння поглинає вологу і набуває кремоподібної консистенції, схожої на пудинг. Воно чудово зберігається в холодильнику до трьох днів, що робить його відмінним варіантом для приготування кількох порцій пудингу заздалегідь.

Спробуйте змішати різні фрукти, такі як нарізані банани, ягоди або персики, різні горіхи, такі як мигдаль, фісташки або волоські горіхи. Додайте дрібку кориці або какао-порошку для додаткового смаку.

Пудинг з насіння чіа (зображення: Freepik)

Щоденна норма споживання клітковини варіюється від 25 до 38 грамів, що залежить від вікових та статевих характеристик. Чіа-пудинг є відмінним варіантом для ранкового прийому клітковини, але важливо забезпечувати її достатню кількість протягом усього дня.

Ось кілька легких способів, як збільшити споживання клітковини: