Одна ложка – і картопля залишиться цілою: корисний трюк, який варто запам'ятати кожному.

Навіть картоплю з підвищеним вмістом крохмалю можна приготувати таким чином, щоб вона не перетворилася на пюре.

Іноді трапляється так, що картопля на гарнір або для салату під час варіння втрачає форму. Особливо часто це стається з крохмалистими сортами. Втім, уникнути цього дуже просто. Достатньо додати у воду з картоплею оцет, тоді бульби будуть цілими та апетитними.

Одним із найдієвіших методів є створення легкого кислої середовища під час варіння. Для цього у воду варто додати трохи звичайного або яблучного оцту. Кислота допомагає зміцнити структуру картоплі: її оболонка стає більш щільною, що дозволяє бульбам залишатися цілими, навіть коли їхня серцевина стає м'якою. В результаті картопля зберігає свою форму і не перетворюється на пюре.

Окрім цього, оцет сприяє збереженню природного світлого відтінку картоплі і надає стравам більш насичений смак.

Як слід готувати картоплю, щоб вона не перетворилася на пюре?

Очищену або порізану картоплю помістіть у каструлю та залийте її холодною водою. Розмістіть на середньому вогні і дочекайтеся, поки вода закипить. Після цього додайте сіль за смаком, а також близько однієї столової ложки яблучного оцту на 1,5-2 літри води.

Готуйте картоплю до повної готовності, уникаючи інтенсивного кипіння — помірний вогонь сприяє збереженню її форми.

Завдяки цим простим прийомам навіть найрозсипчастіша картопля після варіння залишатиметься акуратною, щільною та ідеальною для будь-якої страви -- від салатів до домашніх гарнірів.

Раніше "Телеграф" розповідав, як правильно варити яйця та охолоджувати їх, щоб шкаралупа легко відійшла.