Щоб страва не перетворилася на отруту: коли додавати лавровий лист у суп і як довго його варто залишати там.

Лавровий лист — це широко вживана спеція, яку зазвичай використовують для приправлення різноманітних страв, особливо супів. Вкрай важливо розуміти, коли саме варто додавати лавровий лист до супу та скільки часу його залишати в рідині, щоб страва не втратила свого смаку. Докладніше про це читайте на сайті ТСН.ua.

Чому варто включати лавровий лист у суп?

Лавровий лист зазвичай використовують у перших стравах, щоб підсилити їхній смак. Цю пряність знали та застосовували ще наші бабусі та матері. Щоб досягнути найкращого ефекту, досвідчені кухарі рекомендують попередньо злегка розім'яти лавровий лист у руках, перш ніж додавати його до супу. Це дозволить аромату та оліям краще розкритися, що значно покращить смакові якості страви.

Коли додавати лавровий лист до супу та на який час його залишати в страві?

Оптимально додавати спеції приблизно за 5 хвилин до завершення приготування страви. Якщо ви є прихильником лаврового листка не тільки в супах, але й в інших рецептах, найкраще вносити його за 10 хвилин до кінця готування. Уникайте скорочення цього часу, адже спеція не встигне розкрити свій аромат.

Багато хто вирішує так і залишити лавровий лист у страві після її приготування. Але так робити не варто. Насправді пряність краще прибирати одразу після того, як суп буде готовим. Інакше страва стане надто гіркою і може зіпсуватися. Вся справа тут в ефірних маслах, які відрізняються гіркуватим присмаком.

Коли не слід вживати лавровий лист — існує ризик отруєння.

Не всі усвідомлюють, що лавровий лист може виявитися небезпечним у певних ситуаціях. Ця пряність здатна бути токсичною для вагітних жінок, оскільки може спровокувати викидень. Також слід бути обачними, якщо у вас вдома є тварини, такі як кішки чи собаки, адже для них лавровий лист може стати серйозною отрутою. Використовувати цю пряність у значних кількостях не рекомендується.

Также ознакомьтесь с: