Сирна запіканка в духовці: безборошняний рецепт

Сирна запіканка в духовці: рецепт без використання борошна [Редагувати]

Цю сирну запіканку приготують без використання борошна та манки, завдяки чому вона має легку, ніжну та повітряну текстуру. Це ідеальний варіант для сніданку або десерту — подавайте її зі сметаною, медом або вашим улюбленим джемом.

Перш ніж розпочати, розділіть жовтки від білків. Помістіть білки в холодильник.

У ємності поєднайте яєчні жовтки, сир, сметану, цукор, крохмаль, ванільний цукор та сіль. Змішайте всі інгредієнти за допомогою занурювального блендера до отримання однорідної маси.

Охолоджені білки збивайте за допомогою міксера до утворення щільної та повітряної піни.

Додавайте білкову масу до сирної суміші невеликими порціями, обережно перемішуючи лопаткою знизу вгору, щоб зберегти легкість тіста.

Форму для випікання змастіть вершковим маслом, викладіть тісто та розрівняйте поверхню.

Випікайте в попередньо розігрітій до 180 °C духовці близько 35-40 хвилин. Після завершення випікання дайте запіканці охолонути деякий час.

Корисні поради

Сир і сметану можна обирати з різним вмістом жиру.

Якщо у вас немає кукурудзяного крохмалю, ви можете легко використовувати картопляний як альтернативу.