Яка користь молодої кукурудзи для організму і яку кількість можна споживати? - Афіша bigmir)net

З початку другої половини літа на наших столах з'являється ніжна молода кукурудза — один з улюблених продуктів як дітей, так і дорослих. Хоча вона містить багато вуглеводів, ці зернові продукти можуть принести нам численні користі для здоров'я.

Молода кукурудза, також відома як молочна, може бути дуже корисною, якщо вживати її в помірних обсягах. Вона містить багато корисних речовин:

Крім того, молода кукурудза солодша і ніжніша за стиглу, легше засвоюється і зазвичай готується швидше.

Для здорової дорослої людини оптимальна порція -- 1-2 качани на день (приблизно 150-200 г готової кукурудзи). Цього достатньо, щоб отримати користь без зайвого навантаження на шлунок або кишечник.

Чому важливо не переїдати:

Найкращий спосіб приготування молодої кукурудзи - це запікання або відварювання без додавання масла та солі. Для того, щоб досягти оптимальної консистенції, варіть кукурудзу приблизно 20-30 хвилин. Її варто поєднувати зі свіжими салатами, адже це сприяє кращому засвоєнню. Щоб насолодитися справжнім смаком ніжної кукурудзи, обирайте лише молоді качани. Вони повинні бути щільно загорнуті у яскраве зелене листя, а на кінці качана має бути волога і світла "косичка". Якщо листя пожовтіло і почало підсихати, це означає, що кукурудза вже не є зовсім молодою — в такому випадку її доведеться варити довше, іноді навіть кілька годин, і в результаті вона навряд чи буде такою м’якою і соковитою.